Di tengah cuaca panas menyengat Indonesia, minum yang segar-segar terang jadi opsi terbaik. Salah satunya adalah olahan cincau. Makanan yang terbuat dari tumbuhan genus Cyclea itu cukup banyak ditemui di beraneka wilayah Indonesia. Tiap-tiap tempat menyebutnya dengan nama yang berbeda-beda, seperti camcau (Jawa), camcauh (Sunda), tahulu (Melayu), dan sebagainya.
Tak hanya menyegarkan, mengutip kanal Citizen Liputan6.com, daun cincau diandalkan cakap untuk menekan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Dikenal, dalam daun cincau terkandung senyawa polifenol yang mana kandungan ini berguna untuk memerangi kolesterol jahat dalam tubuh.
Salah satu studi menceritakan bahwa, pemberian liang teh cincau hitam diklaim cakap menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kandungan serat dan senyawa bioaktifnya berguna menekan lonjakan kolesterol jahat. Kecuali itu, proses penurunan kolesterol jahat atau LDL ini diimbangi dengan kenaikan kolesterol bagus atau HDL secara signifikan.
Metode mengolahnya juga beraneka. Berikut resep praktis yang bisa dicoba sendiri di rumah dirangkum dari Cookpad, Minggu, 5 Mei 2024.
Es Melon Cincau Hitam
Resep kreasi @ThiaDeputi itu memerlukan bahan-bahan:
1/4 buah melon
1/3 bungkus cincau hitam
1/4 bungkus kolang-kaling + airnya
1 bungkus lidah buaya + airnya
250 ml air matang
1 sdm sirup coco pandan
Metode Membikin:
Siapkan melon, kemudian serut dengan menerapkan garpu atau alat serut (bisa juga diparut dengan parutan wortel). Siapkan cincau hitam. Kemudian serut atau potong-potong (layak selera saja).
Siapkan kolang-kaling dan lidah buaya dalam kuah gula.
Campur segala bahan dalam satu wadah, kemudian tambahkan air dan sirup coco pandan.
Aduk rata, simpan dalam kulkas sebentar agar segar dikala dirasakan.
Setelah dingin, ambil secukupnya letakkan dalam gelas. Es Melon Cincau Hitam siap dirasakan.
Es Cincau Semangka Pepaya
Es cincau dicampur buah-buahan glips cosmetics tentu jadi ekstra segar dan serat. Metode membuatnya juga simpel. Resep kreasi @WidjieAst memerlukan bahan-bahan:
200 g semangka
200 g pepaya matang
200 g cincau hitam
500 ml susu UHT
100 ml sirup coco pandan
Secukupnya air es
Metode Membikin:
Potong dadu semangka, pepaya, dan cincaunya, sisihkan.
Masukkan dalam wadah potongan semangka, pepaya, dan cincaunya. Tuang susu, aduk-aduk.
Tambahkan sirup coco pandan dan air es, aduk lagi, perbaikan rasanya. Simpan dalam kulkas.
Sajikan. Nikmati dingin tanpa es batu.